Harina Espelta Int 5kg

Harina de espelta integral. Obtenida de uno de los cereales más antiguos, aunque actualmente poco conocidos: la espelta.

ORIGEN: Lleida

UNIDADES POR CAJA: 1

MÁS INFORMACIÓN: La espelta es una subespecie del trigo. Se diferencia por su cáscara, muy difícil de eliminar, que le confiere una gran resistencia a plagas y enfermedades. Por esta resistencia natural, es un cultivo cerealístico ideal para la producción ecológica. Afortunadamente, el cultivo de la espelta se ha ido recuperando en los últimos años, sobre todo en las zonas montañosas de Europa central. El alto porcentaje de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra la hacen ideal para preparar panes integrales y pastas alimenticias, aunque es recomendable mezclarla con harina de trigo para evitar una textura excesivamente compacta.